Salzburg ist eine Hochburg für Faschingskrapfen, auch wenn diese – zugegeben – von einer Wienerin, nämlich vor rund 200 Jahren von Cäcilie Krapf, erfunden wurden.
Die Krapfen- Saison beginnt mit 11.11. um 11 Uhr 11 und endet am Faschingsdienstag. Konditoreien und Bäckereien im ganzen SalzburgerLand bieten in den letzten Wochen vor Faschingsdienstag diese köstliche Süßspeise an.
Doch, wie isst man so einen Krapfen am besten, ohne sich dabei mit der Marmeladen-Füllung zu bekleckern? Wir wollten von Konditor-Innungsmeisterin Martina Moser aus dem SalzburgerLand wissen, wie´s geht und haben dafür am Wallersee für euch ein How-To-Eat-Video gedreht.
Original Faschingskrapfen werden übrigens immer mit Marillenmarmelade gemacht, verrät uns die Konditormeisterin aus Seekirchen am Wallersee. Mindestens 15% des Krapfengewichts müssen Marmelade sein, damit er als Faschingskrapfen durchgeht.
Also dann! Viel Spaß beim Krapfenessen und nicht vergessen: Luft anhalten beim Reinbeißen und dann einfach nur Genießen.