Seit Juni 2016 hat das Kaiviertel in der Stadt Salzburg einen neuen kulinarischen Hotspot. Das Cook & Wine vereint Restaurant, Kochschule und einen gut bestückten Weinkeller.
„Guter Geschmack ist unser Auftrag!“ Wenn sich ein Gastronom diesen Satz an seine Fersen heftet, kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Und bei Günther Grahammers Konzept geht auch wirklich gar nichts schief. Im Juni 2016 im ehemaligen Posthof im Kaiviertel eröffnet, hat sich das „Cook & Wine“ rasch seinen Platz in der Salzburger Gastronomieszene erobert. Und das mit gutem Grund.
Restaurant
Das Cook & Wine bietet mehr als nur klassische Gaumenfreuden. Aber natürlich haben es auch die in sich. Als ehemaliger Haubenkoch lässt sich Günther Grahammer immer wieder allerfeinste Schmankerl einfallen, die dann in der offenen Küche frisch zubereitet werden. Da kann man dann dem Küchenteam schon einmal in die Kochtöpfe schauen.
Ein Blick in die kleine, feine Karte macht die Wahl schwierig, klingt doch vieles verlockend und irgendwie ein bisschen anders. Und genau diese Liebe zum Detail macht die Gerichte zu etwas ganz Besonderem.
Kochkurse
Auch wenn der Küchenchef sicher nicht alle seine Kochgeheimnisse Preis gibt, von seinem Wissen und seiner Erfahrung kann man in den abwechslungsreichen Kochkursen profitieren. Egal, ob man seine Kochkenntnisse verfeinern will oder im Kochlöffelschwingen absoluter Neuling ist, das umfangreiche Angebot bieten für jeden Geschmack das Richtige. Sogar ein eigener Kinderkochkurs steht auf dem Programm. Hier lernen kleine Gourmets etwa, wie man selber Pasta zubereitet oder luftige Schokoladenküchlein auf den Tisch bringt. Währenddessen können sich die Eltern bei einem Glas Wein in der Vinothek oder an der Bar die Zeit vertreiben.
Weinbar & Vinothek
Egal ob als Speisenbegleiter oder einfach so, serviert werden feine Weine aus aller Welt, ausgewählt und empfohlen vom Diplom Sommelier. Im Sommer genießt man die feinen Tropfen im Gastgarten oder an der Schirmbar.
Kleiner Tipp: Am „Schmutzigen Donnerstag“ gibt es auf alle offenen Flaschenweine minus zwanzig Prozent. Und da der Sommelier immer wieder neue Weine auf die Karte setzt, zahlt es sich aus, immer mal wieder vorbeizukommen.
Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich vom umfangreichen, aber feinen Angebot im Cook & Wine überzeugen. Hier schon einmal ein Vorgeschmack der feinen, erlesenen Kochkunst von Günther Grahammer.
Fotos © Cook & Wine