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Cook & Wine
Seit Juni 2016 hat das Kaiviertel in der Stadt Salzburg einen neuen kulinarischen Hotspot. Das Cook & Wine vereint Restaurant, Kochschule und einen gut bestückten Weinkeller. „Guter Geschmack ist...
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Genuss hoch 2 in Bad Gastein
Bad Gastein ist wieder in Mode. Und das schon seit einigen Jahren. Nicht zuletzt liegt das an einer Schar junger, innovativer und umtriebiger Menschen, die sich in den Ort verliebten, sich hier...
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Moderne und regionale Küche vereint – Das HASSL Restaurant in Hallein
Wer einen ästhetisch und geschmacklich gelungenen Teller schätzt und sich einen richtigen Genießer nennt, der ist im HASSL Restaurant gut aufgehoben. Die positive Atmosphäre und das freundliche...
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Rezepttipp: Aromatisierter Himbeer-Essig
Im Herbst sind die Gärten im SalzburgerLand reich an frischen Früchten, wie beispielsweise der späten Himbeeren. Wer mag kann die Früchte frisch vom Strauch pflücken und naschen oder diese...
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Die Kartoffel – Knolle mit innerer Stärke
„Als ich ein Kind war, haben meine Eltern immer gesagt, solange wir Milch, Brot und Kartoffeln im Haus haben, solange kann es uns gar nicht schlecht gehen“, erklärt Bio-Bäuerin Andrea Rieder. Dass der...
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Echte Powidl Marmelade selbst gemacht
Powidl Marmelade kennt man als Fülle für die köstlichen österreichischen Germknödel. Doch was ist Powidl überhaupt und wie wird die Marmelade gemacht? Wir haben das Geheimnis gelüftet und haben uns in...
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Sirup aus frischen Kräutern
Im Spätsommer ist das Kräuterbeet voll bewachsen mit Zitronenmelisse, Salbei, Pfefferminze oder Zitronenverbene. Diese aromatische Kräuter zeichnen sich durch einen starken Wuchs aus. Wofür kann man...
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Kürbis-Zeit im SalzburgerLand: Rezepte
Hokkaido-, Butternut- oder Muskatkürbis heißen die beliebten Kürbissorten, die im SalzburgerLand sowohl vom Bauern als auch in privaten Gärten angebaut, geerntet und vielseitig verarbeitet werden....
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Edlmann´s im Bruderhof: Speisen wie Gott in Frankreich
In der Stadt Salzburg, nahe der Linzergasse, findet man eine ganz besondere Brasserie. Spitzenkoch Peter Edlmann und seine Frau Gabi bieten ihren Gästen feinste Speisen. Starke Einflüsse gibt es dabei...
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Brauchtumsgebäck Allerheiligen-Striezel
Seit Jahrhunderten wird im SalzburgerLand am 1. November der christliche Feiertag „Allerheiligen“ gefeiert. Ursprünglich wurde er eingeführt, um die Heiligen der katholischen Kirche zu feiern....
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Salzburger Bauernbrot selbst gemacht – mit Sauerteig
Brot und Gebäck in der eigenen Küche selber zu backen ist wieder IN. Zahlreiche Brotbackkurse werden im SalzburgerLand angeboten, Blogs mit vielfältigen Rezepten gefüllt und Wissen in der Familie...
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Stille-Nacht-Box – Spezialitäten aus der Genusskrämerei
Der Komponist des weltberühmten Weihnachtsliedes „Stille Nacht! Heilige Nacht!“ lebte und wirkte rund 30 Jahre lang in Hallein. Zum 200-Jahr-Jubiläum kreierte die Genusskrämerei eine...
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Die Stille Nacht-Mäuschen von Hallein
Die Confiserie Braun in Hallein und Salzburg ist für ihre qualitativ wie optisch hervorragenden süßen Köstlichkeiten bekannt. Neben Pralinen und Macarons reihen sich jedes Jahr zur Vorweihnachtszeit...
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Köstliche Punsch-Rezepte (mit und ohne Alkohol)
Ein Becher wärmender Punsch gehört zum Weihnachtsmarkt im SalzburgerLand wie der Christbaum zum Weihnachtsfest oder die Kekse aus Lebkuchen im Nikolaus-Sackerl. Am besten schmeckt der Punsch auf einem...
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Das Altstadthotel Stadtkrug bietet hauseigene Bio-Rindfleischgerichte
Als „kleine Behausung am Imbergfelsen in der Ruprechtgasse“, wurde das Haus 1353 erstmalig urkundlich erwähnt. Heute treffen sich im Altstadthotel Stadtkrug und dem Restaurant Stadtkrug Salzburger und...
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Feinstes vom Mandlberggut
Was vom Mandlberggut kommt, ist gut. Das weiß ich schon seit meinem ersten Besuch dort vor einigen Jahren. Ätherische Öle mit großer Wirkung auf die Menschen, Hochprozentiges, das mit viel Hingabe und...
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Rezepttipp für Weihnachten: Eierlikör
Selbst gemachte Geschenke sind oft die besten Geschenke unter dem Weihnachtsbaum. Ein Klassiker im SalzburgerLand ist ganz klar der Eierlikör aus der eigenen Küche – abgefüllt in einer hübschen...
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Müsli-Weihnachtskekse mit Marillen
Lebkuchen, Eierlikör, Kletzenbrot – viele herrliche Süßspeisen versüßen die weihnachtlichen Stunden im Kreise der Familie im SalzburgerLand. Selber backen gehört hier zur Tradition! Von Jung bis Alt...
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Die Hendlfischerei – ein Kunstwerk von Skihütte
Auf 1.760 Metern Seehöhe gipfeln am Leoganger Asitz Design und Lifestyle. Schon ihr Name steht für Kontrast, und tatsächlich räumt die Hendlfischerei seit nunmehr drei Jahren mit allen Klischees auf,...
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Stille Nacht Bier in Hallein gebraut
Zum 200-Jahr-Jubiläum des berühmtesten Weihnachtsliedes der Welt „Stille Nacht, heilige Nacht“ serviert das Hofbräu Kaltenhausen in der Weihnachtszeit ein besonderes Bier: Die Sonderedition „200 Jahre...
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