Der Komponist des weltberühmten Weihnachtsliedes „Stille Nacht! Heilige Nacht!“ lebte und wirkte rund 30 Jahre lang in Hallein. Zum 200-Jahr-Jubiläum kreierte die Genusskrämerei eine „Stille-Nacht-Jause“ und eine „Stille-Nacht-Box“. Enthalten sind darin köstliche, regionale Bioprodukte.
Zum 200-Jahr-Jubiläum des Friedensliedes „Stille Nacht! Heilige Nacht!“ haben sich die Halleiner Einiges einfallen lassen. Das „Stille-Nacht-Museum“ im „Stille-Nacht-Bezirk“ erzählt zum Beispiel über das Leben und Wirken des Komponisten, Orgelspielers und Mesners Franz Xaver Gruber. Eine Tour durch den „Stille-Nacht-Bezirk“ und durch die Keltenstadt Hallein macht hungrig und durstig.
Schokotarte
„Jeden Tag eine gute Tarte“, ist das Motto von Aaron Priewasser. Gemeinsam mit seiner Mutter Alexandra verwöhnt er Gäste mit allerlei Köstlichkeiten in der gemütlichen Genusskrämerei. Diese ist zweigeteilt: Zum Einen in das gemütliche Lokal samt Gastgarten. Zum Anderen in den Feinkostladen „Vom Fass“. Hier gibt es unter anderem erlesene Essige, Öle, Weine, Salze und Biere zum Mitnehmen.
„Stille-Nacht-Jause“ und „Stille-Nacht-Box“
Priewassers saftige Schokotarte schmeckt zum Beispiel hervorragend zum Espresso der Marke „Herr Werner“. Geröstet wird dieser köstliche Kaffee in der Bio-Kaffee-Rösterei Werner (Brunner) in Oberalm. Wer es lieber herzhaft möchte, genießt die „Stille-Nacht-Jause“. Sie stillt den Hunger mit regionalen und biologischen Schmankerln, wie Roggenbrot von der Bio-Bäckerei Itzlinger und Gewürzsalami aus Rindfleisch von der Fleischerei Schader aus Tamsweg. Gewürzt ist diese Salami neben Rosmarin und Thymian mit Katrin Spraiters Keltensalz, das mit Röstmalzbier, Hopfen und Hefe verfeinert wurde. Zum Abschluss dieser ausgezeichneten Jause servieren die Gastgeber ein Stamperl Zirbenschnaps. Als Souvenir oder Geschenk gibt es diese Schmankerl sowie das „Stille-Nacht-Bier“, Schokolade und Herr Werners Kaffee auch in der „Stille-Nacht-Box“ zum Mitnehmen.
Alexandra und Aaron Priewasser
Mit regionalen Spezialitäten Ehre erweisen
Alle diese Produkte haben Bezug zur Keltenstadt Hallein und zu den Schöpfern des Weihnachtsliedes. Priewasser: „Hallein ist die zweit wichtigste Wirkungsstätte des Komponisten Franz Xaver Gruber. Zudem ist er hier begraben. Wir wollen ihm mit unseren regionalen Spezialitäten die Ehre erweisen“.
Genusskrämerei: Topp Adresse in Sachen Genuss
„Stille-Nacht-Jause“ und „Stille-Nacht-Box“ sind nur zwei der vielen Angebote der Genusskrämerei. Alexandra und Aaron Priewasser verwöhnen ihre Gäste mit einem köstlichen Frühstück, mit Mittagessen und mit einer großen Auswahl an Tapas. Mutter und Sohn kochen, braten und backen täglich aus frischen, regionalen Produkten. Belohnt wurde ihr Engagement von Falstaff mit der Note 1 für das Lokal. Damit zählt es zu den Besten im SalzburgerLand; mit 92 von 100 Punkten gehört die Genusskrämerei im Café Guide auch österreichweit zu den Top-Adressen.
Fotos © Genusskrämerei, Christine Fröschl